第二十一章 爷爷奶奶旅游归来（四）

    年纪大了，牙口总是不怎么好的。所以从很久之前开始，爷爷奶奶就有刻意保护牙齿的习惯，日常饮食中也很少回去吃太硬的东西。

    而这一次，在举筷之后，颜爷爷和颜奶奶也都优先选择了比较软棉，容易咀嚼的酸菜鱼和鸦片鱼。

    事实上，这一桌的六道菜里，颜爷爷最看重的就是那盘清蒸鸦片鱼头了。越简单的烹饪方法越能体现一位厨师的手艺。

    一道料理中，放的调味料越多，就越能让厨师发挥自己的本领。而如果需要的调味料很少，厨师就很难有发挥的地方。

    但正是因为很难发挥，才能更清楚的看出这位厨师的功底。只有在难以发挥的状态下发挥出更高的水平，这才能展现出一位厨师的天赋与能力。

    而在桌上的这六道菜中，另外五道菜都有很大的发挥空间，就只有鸦片鱼头，因为只是单纯的清蒸，所以很难有发挥厨艺的地方。

    对于这样单纯的烹饪方式，厨师需要做的就不是通过各种调味料来创造美味的味觉体验，而是应该充分发挥出这道食材本身的特质。

    鸦片鱼头的特质是什么？就一个字——鲜。

    在这道料理中，无论做什么都会或多或少的破坏掉鸦片鱼头本身的鲜度，只有什么都不错才能把它的鲜完全发挥出来。

    但什么都不做的话，又要厨师做什么呢？所以，就需要厨师在什么都不做的情况下把鸦片鱼头的鲜做到极致，这就很考验这位厨师对火候以及鸦片鱼本身鲜的掌握了。

    心中各种想法一闪而过，颜爷爷的筷子戳破了鸦片鱼头腮帮子附近的鱼皮，夹起了一块雪白如豆腐般的鱼肉放入口中。

    当这一筷鱼肉入口，浓郁的鱼鲜在味蕾间爆发，让颜爷爷猛地瞪大了双眼。

    这是个高手……

    当那鲜度爆发的那一瞬间，颜爷爷的脑海中就只剩下这五个字。这鸦片鱼头的鲜度已经做到了最极致，就算是他也不可能做的比这更好了。

    而随后，就在颜爷爷心中想着这鲜度不下于自己的时候，一种奇怪的感觉浮上心头。

    仿佛在这一瞬间，他出现在一片无边无际的大海中一样，四面八方都是湛蓝色的大海，天空也同样一片碧蓝。无边无际的天空与大海交织在一起，让他的心情也变得宁静而又广阔。

    这种来自大海与天空的宁静感觉，让颜爷爷洗去了浮躁，忘记了对这个神秘高手的比较，也忘记了外面的一切。这一刻，他只想在这片宁静的大海中多待一会儿，多享受一下这片刻的安宁。

    不只是颜爷爷有这样的感觉，几乎所有夹起食物放进嘴里的人都感受到了这种宁静。只不过，食物的不同给她们带来宁静的画面也完全不同就是了。

    颜爷爷吃了鸦片鱼头感受到了大海和天空的广阔与宁静。

    颜奶奶吃了酸菜鱼，感受到的是一条涓涓细流从身边流过，她在溪水中跑着双脚，那夏日中的清凉也让她的内心一片宁静与惬意。

    贝尔法斯特吃了水煮肉片，感受到的就是一片田园风光，金色的麦田在秋风中来回舞动。

    标枪吃了糖醋排骨，俾斯麦吃了可乐鸡翅，企业尝了西湖醋鱼。每一道菜都有各自的风光，但同样给人带来了宁静与惬意的舒畅感，仿佛所有的压力都在这一刻完全释放了出去，浑身一阵轻松。

   ... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读