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第十章 菜谱(2)

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    大厨掀开锅,一股香味扑面而来,锅里娇艳欲滴的肉块,裹着一层红衣,随着翻勺的动作颤动着。

    这一锅的红彤彤的肉,看上去就让人忍不住吞口水,大厨挥着炒勺翻弄了几下,才盛进盘子里。

    整个过程都被香味引诱着想要品尝一二,但他必须忍着,掌柜的还没吃呢。

    “掌柜大叔,您来尝尝看。”林笑笑对着吴掌柜笑着道。

    吴掌柜看到盘子里的肉,闻着空气里的香味,其实已经知道小丫头做到了!

    只是还是忍不住震惊,这才四五岁的小丫头,居然做出了比酒楼厨子还要香的菜。

    吴掌柜夹了一筷子放进嘴里,带着甜甜味道的汤汁,瞬间溢满口腔。

    嫩滑Q弹的肉,像是在舌尖跳舞。

    入口即化的口感正应了那句:此味知应天上有,人间难得几回闻。

    因为过了一遍水,肉质肥而不腻,只一口就让人回味无穷,让人上瘾。

    吴掌柜一口下肚,睁开眼睛再想吃一口的时候,才发现盘子里已经没了...

    就连汤汁都一干二净。

    “你们是没吃过肉啊,丢人!”

    吴掌柜厉声呵斥,看向林笑笑尴尬的一笑。

    “小丫头,你这菜谱打算卖给我们酒楼?”吴掌柜双眼冒光的问。

    他仿佛已经看到了酒楼宾朋满座,财源滚滚来,赚的盆满钵满了。

    “卖不卖给你们,就要看掌柜大叔的诚意了。”林笑笑小脑袋一仰,神气的道。

    看着吴掌柜和王大厨的样子,林笑笑就知道今天成了。

    如今主动权在她手里,自然不能太低声下气,不是有句话叫上赶着不是买卖吗,她可不要做那种吃力不讨好的事。

    “这自然不是问题,这个肉的做法,我给你20两银子怎么样?”

    吴掌柜心里的小算盘打的噼里啪啦响,20两他一天就能赚回来。

    何况有了这道菜,他不知道能赚回多少个20两呢!

    “嗯...掌柜大叔,我还有两道菜方,不知道...”

    “要要要,老王,快去按照小丫头说的做出来。”吴掌柜一听,立马激动的脸上笑成一朵菊花。

    “好嘞!”老王就是那个大厨,听到小丫头还有菜要做,立马应和一声。

    林笑笑背着小手,在厨房转了一圈,挑挑拣拣出一堆菜和调味料。

    “下面,我们来做酸菜鱼,来个人把这鱼处理一下。”林笑笑指着桶里的鱼道。

    然后又看向梅干菜,这个年代还没有酸菜这个东西,她也只能用腌制好的梅干菜代替了。

    “这个梅干菜泡上,然后这些调味的切末。”

    吩咐完林笑笑再回头去看鱼,忍不住拍了自己小脑袋一下。

    “这个鱼给它切片,鱼头先剁下来,中间分开,对就这样,切成一小片的......”

    林笑笑手把手的教帮厨小厮处理鱼,终于把鱼弄好,林笑笑直接自己上手。

    将鱼放入盆中,加入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清,抓裹均匀放在一边腌制一刻钟。

    这个时间里,林笑笑又让王大厨将梅干菜处理好,捞出净水。

    “王大叔,现在可以热锅了。”

    锅中放油,没一会儿锅有了点温度时,林笑笑指挥王大厨将葱花姜片放入锅中,爆香后放入鱼头和梅干菜。

    炒香后加水放入鱼肉,大火煮沸后将鱼带汤全部捞出。

    “王大叔,另外热一勺油过来。”>
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