48应季才是王道

r />     等王柱子回来吃过以后，直说这个东西不错，只是干吃这个有些干呀，最好有汤水，欣欣觉得之前家里的骨头汤就挺好的，白家送来的东西里面有干海带，这海带骨头汤配上这个水煎包绝对是可行的，荣娘觉得可以做豆腐脑呀，这个也挺好的。最后觉得海带骨头汤方便，煮好了直接盛就行了，豆腐脑的话，每天还要磨豆子，点豆浆，配卤子，炉子也得多加两个，加上欣欣准备又做些酒酿的，就只能放弃豆腐脑这个备选。

    做了三天的准备工作，欣欣家的摊子又开始营业了，这次叫的好吃煎包，依旧是简单明了的叫法，不过这次欣欣他们把价格也写了个牌子，煎包一文钱两个，海带骨头汤，三文钱一碗，要说这骨头汤的成本基本也就是汤底的成本，海带是白家送的，整整有十斤干海带，这东西不算贵重，只是想专门买的话，还是的费些功夫的，吃的人少，很多店里是不存货的，除非一些跟酒楼有来往的店，才会专门备上一些。

    在家里把面跟馅料准备好，王柱子摆摊子的时候，荣娘跟欣欣就开始包了，以前晒红薯淀粉的竹匾垫上细棉布，刚好可以用来放包好的包子。因为也不知道今天生意怎么样，准备的东西也不算多，大概也就只有一百个包子，毕竟是试水吗。欣欣想着，要是这个不行，就只能换别的了。

    锅里的汤一煮开，味道就浓郁了起来，现在用的是改良过的鱼粉，比之前的味道更胜一筹，加上海带的鲜味，不一会功夫，香味就顺着风散了出来。

    “老板，你们家可算开业了。”来的是前面一个摊位的老板，主要卖的羊杂汤，欣欣也去吃过，羊杂十分新鲜，想来是有路子弄到货的。

    “李老弟，生意兴隆呀，来尝尝，家里新做的吃食。”王柱子把锅里刚煎好的包子盛了十个，递给他。

    那人十分自然的坐这吃了起来。“嗯，好吃，你说你们家的东西怎么就怎么好吃呢。”

    “李叔叔，要不要喝碗海带汤。”

    “要，成天喝羊肉汤，也是有些腻的。”

    欣欣盛了一碗，撒上葱花给他端过去，“李叔叔，你慢点吃，桌上的醋跟辣子可以调个汁子的。”

    “哎呀，这都吃完了，再来十个。”他这才用小碟子倒上醋跟辣椒油，沾上吃了起来。

    他吃完以后，又要了十个，还说，自己家媳妇本来想过来的，只是摊子上有人，给她带些过去。结账的时候，王柱子也只收了十五文，还说等这锅出来了，给他送过去。虽然一锅能做二十五个，可是为了记账好算，基本都是一锅二十个的做，这一下子就卖了三十个出去，还是一个人吃的，王柱子就说：“丫头，你们是不是做少了呀？”

    “爹，今天第一天，我跟娘想着能卖完就可以了，要是大家吃的好，明天多做些就是了。”欣欣也没想到会卖的怎么快，按说一个人吃上十个也是够的呀，不过这李叔叔两口子早上出来的比他们早，忙了好一会了，想来这会才吃饭呢，自然要多吃一些。

    这锅还没煎好呢，就有一伙人停了马车下来。“老板，你们家换买卖了？”

    “是，做些应季的吃食。”王柱子上前说到。

    那一伙人看了一下价格，就说，“每人十个煎包，一碗汤。”

    “行，只是这个是要现煎，可能要等一会的。”

    “没事，我们喝汤一样的。”

    欣欣先把汤盛了，王柱子把李老板的十个煎包送过去，荣娘先给他们上了十个，因为有六个人，下面两锅就按二十五个煎，基本就是五分钟一锅的样子，欣欣怕客人等的着急，又主动添了一次汤，还说：“叔叔，哥哥，实在不好意思，添汤免费，你们多喝一点。”

    先上的十个根本不够吃，那伙人正是意犹未尽的时候，不免只能喝汤压一压了。这汤又可以免费加，这下子等就等吧。

    等他们吃完结了账，今天的包子也就卖完了，欣欣错误的判断了形式，这下好了，今天来了没多久呢，碳都没怎么烧呢，东西卖完了。

    不得已，欣欣跟荣娘只能换着回去准备食材，为了面能发的快一些，就坐了温水，终于在下午的时候，又卖了三百个煎包。

    这一天下来，也有三百文的收入呢，这应季的美食，确实容易获得好评呀。