第23章 欢颜

    俩个人正说着，身着白族服装的小导游已经开始解说：

    白族“三道茶”，白族称它为“绍道兆”，是民族茶道文化中的一绝。“三道茶”起源于民间，是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。

    “三道茶”的泡制和饮用过程充满了喜迎嘉宾的兴致和亲热的感情，寄寓了丰富的人生哲理，主宾相敬，细细品味，令人心旷神怡。“三道茶”通常只有在节日或特定的场合用于招待贵客，现今却被赋予了浓郁的民族风情，已发展到茶文化层次，开发为集白族音乐、歌舞与品茗为一体的白族茶道，它以独特的魅力成为白族人民迎接海内外宾客的传统礼俗，深受海内外宾客喜爱。白族是一个能歌善舞的民族，更是一个热情好客的民族，“三道茶”反映了白族人民的乐天自信、追求稳定和和谐的民族性格。

    最初，三道茶只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿，后成为大理白族招待贵宾的一种古老方式，曾是南诏国王招待国宾的茶礼。“三道茶”借茶喻世，将饮茶与茶艺、人生融为一体，茶道中饱含了深刻的人生哲理。白族传统“三道茶”其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围，使人有“此茶只应天上有，人间难得饮几回”的感觉，品尝“三道茶”更富含着人生先苦后甜再回味的深刻哲理。

    您可以一边观看白族歌舞一边品茶。下面就请大家品尝三道茶的头道茶。头道茶又称为“苦茶”，香味浓郁，晶莹透亮，味苦性凉，苦中带涩，有烤茶的特殊馥郁，清心涤肠，健胃醒神补气，使人神轻气爽，一除客人远道而来的疲乏，还可去烦恼,被称之为“清苦之茶”，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。

    嗯，确实很苦。您注意看，品完头道茶，主人会往砂罐内重新注满开水，接着拿出一个小碗，碗里盛有切成薄片的核桃仁、芝麻和红糖，沏入热茶时，那碗里茶水翻腾，薄仁片抖动似蝉翼。

    导游说：下面请您品尝第二道茶——“甜茶”，说是“糖茶”也可以。您啜一口，一定会眉舒眼笑，浑身舒畅，深感甜美，寓意苦尽甜来。

    第三杯叫做“回味茶”或“扇茶”，放入少许烤香的乳扇，舀半匙蜂蜜，再加上桂皮、米花和4至6粒花椒调拌。建议您一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这样既可以饮到香茶，又能品到白族特产乳扇，其味甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻辣味道，各味俱全。

    如果用第三道“回味茶”来寄托人生体验，就是说生活是复杂的，凡事要多“回味”，不断进取，即使在生活幸福顺利时也不要忘记人生的悲苦。

    因为大家忙着赶回组委会去开会，于是匆匆喝完茶意犹未尽地赶回古城吃晚饭。

    吃的是大理的砂锅鱼。这是有名的美食，以前一起做节目的时候曾经讲过，陈峰有意让江小暖多说点儿话，因为他想听。于是陈峰没有问江小暖便站了起来大声说：“哎！我说同学们，我们今天吃的是大理的文化，吃文化就要了解这文化对不？我们都是有文化的人，怎么能随便就吃呢？我这位朋友啊，是在大理长大的，让她给我们讲讲好不好？大家先别吃，先别吃！”

    江小暖嗔怪地看了一眼陈峰，也到没有拂了他的面子，大大方方地站起来说：“谁能告诉我这锅里一共有多少种食材啊？”

    “数不出来。”有人摇摇头。

    也有人问：“至少有十多种吧？”

    江小暖笑道：“将近有二十种呢，我只知道有嫩鸡片、火腿、冬菇、玉兰片等等必备的配菜，很具体的就不是很清楚了，每个大厨都有自己的秘笈。”

    “嘿嘿，听上去怎么像行走江湖的宝典。”陈峰笑道。

    江小暖白了他一眼，笑着说：“无论怎样，这鱼够鲜够美味，白族人吃鱼讲究的就是一个“鲜”。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。”

    陈峰接着说：“是啊，那叫一个清香细嫩、鲜美可口。一定要多吃点儿。”

    的确，江小暖有恶补的底子，有DJ的语言功力，所以还说得像模像样。陈峰和她在节目中相互熟悉至极，已经不用交流就能接上话了，配合的还挺喜气。

    “对对对。”江小暖笑道。

    大家便高兴地吃着菜，席间有人问道：“哦，美女，这菜都能说出这些东西啊？听来你还真的挺懂，你是本地大学来做义工的吧？还是做导游的？”

    呵呵，想到哪儿去了？都是陈峰的误导不是？江小暖知道这正好是给自己、给云飞亮明身份的机会，就说：“不是，刚才这位朋友只是随口一说罢了。我是杭州电台来这里开会的，是电台的DJ，那位是我们云总监。”说着指了指云飞。

    “哦！总监好！你们这是从杭州来？可真是远哪。没想到你们这位美女DJ真是不简单嘞！”和云飞打过招呼，寒暄几句之后，这人还是不忘好奇地转头指着陈峰又问江小暖：“那刚才怎么他说你是大理人啊？哦，我想起来了，照这么说，你应该是生在大理，长在杭州是吧？没猜错吧？呵呵，不错的，不错的，杭州也是好地方。”

    对这样很有包容性的自圆其说的解释，江小暖还真是无言以对，都不好再辩解什么。再看陈峰的时候，正在对着自己眯缝着眼睛笑呢，似乎对自己的误导，然后让大家都没有稀里哗啦地吃下去，而是陪着自己听故事，还很有成就感。不就一故事？他啥时候这么好学了？

    想到这里，江小暖不禁面上一热，突然明白陈峰不过是想逗自己说话，想让自己在席间卖弄一下罢了……这人心眼儿还真多。

    江小暖不禁悄悄地瞪他一眼，他却似乎早就等着这江小暖嗔怪自己的一刻了。看见江小暖小小的眼神，反倒高兴地笑了笑，轻轻附在江小暖耳边说：“小暖，他们说你才上大学，让我这半老头子心里好不舒服，好嫉妒哦！还有，这些人都明目张胆地表现出来，喜欢和美女说话呢，我很不爽，很有压力。所以我决定……嘿嘿，先不告诉你。”

    这话说得还似乎挺有自己的分析和感悟，最后竟然还留个大尾巴出来，叫人真是拿他没办法。江小暖对他卡拉OK自娱自乐的精神很是佩服，对他的说法也只得干瞪眼，继续做她的大理人。还好恶补得还算充分，基本上能够说出十之八九，还能够暂时地兵来将挡，水来土掩。

    倒是经过陈峰这一闹腾，席间的气氛热闹起来。除了称道这美食之外，大家都开始自我... -->>
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