第七百五十四章 无题（5/5）

    只是还想让老爸帮忙清理鱼虾呢，如今却只好自己来了。

    苏萨把小虎子交给秦妈妈照顾，也搬个小凳子动手清理，瑞琪儿把小狮子和宝宝放进摇篮车，也动手帮忙，科洛也能帮忙杀鱼。

    萨拉带着安琪儿一起洗刷田螺，这玩意要洗刷干净，甚至还要用小毛刷仔细刷洗一遍！

    剩下的阿曼达和戴安娜，对厨艺是真的一窍不通，刮个鱼鳞都笨手笨脚的！

    秦逸生怕她们伤到手，干脆一边忙活着，一边指挥她们弄了两大盆清水，把河蚌和田螺分开放进去，让它们吐泥沙。

    加了些盐和香油，这样吐得更快更干净。

    大鱼很好弄，麻烦的是小鱼。

    小鱼不用去鳞，用剪刀剪开鱼腹，挤出内脏就可以了，看起来简单，也真的很简单，但奈何数量太多，半桶小鱼，秦逸和媳妇们合力，也花费了半个多小时才清理完！

    这个时候，河蚌和田螺经过了几次加盐浸泡、换水的循环，大部分脏污都吐了出来，不过秦逸担心不够干净，让姑娘们继续浸泡，他趁时间，热油热锅，把裹了面糊的小鱼炸的通透！

    焦香酥脆，别说贪吃的安琪儿了，姑娘们也都忍不住吸鼻子，馋的不行！

    馋了就开吃，自家人还有什么好客气的，姑娘们纷纷拿了筷子品尝。

    安琪儿还举着小筷子喂奶奶，乖巧的小丫头，又被大家一阵夸赞。

    三个小家伙也鼓动着小嘴，四下里不住张望，只要谁的嘴巴动一下，他们就瞪大了双眼看过去，小嘴嚼东西一样张合着，一副贪吃相，把大人们逗得哈哈笑。

    不过小家伙们还消化不了这种食物，也只能让他们嘴馋了。

    姑娘们都尽量背着他们偷偷吃，不然一直吃不到，小家伙们可是会生气的：哼，不给吃，就哭给你们看！

    豆大的泪珠倏忽间就会流出来...

    这时候，河蚌和田螺已经浸泡的干净了，加了盐的清水效果明显，缩短了很多时间。

    找一把尖头钳，把田螺的尾部尖端直接钳掉，不防多钳掉一些，掉些肉也没关系，把肠子等内脏祛除，再次用盐水浸泡几遍，彻底清洗干净。

    河蚌捞出来，用开水浸泡，蚌壳自然就打开了，刀子在两侧快速划动，白嫩丰厚的蚌肉就取了下来，祛除褐黄色的鳃，再顺着泥肠剪开，用水冲洗，不留一点污渍。

    就这样忙活着，天色渐暗，田螺用葱姜蒜以及辣椒爆炒之后，加入各种大料和调料，添水小火炖煮。

    蚌肉用细盐搓洗，直到没了粘液，再用水冲洗，之后用木槌敲打，肉质疏松后，重油爆炒，加入适量泡椒和豆瓣酱，更入味。

    二十来厘米的半大鱼，一条红烧、一条糖醋，尺长的大鱼也已经腌制完毕，切大块先炸后炖，肉质紧致有弹性，撒上葱花、香菜，就是鲜香的美味。

    芦笋先用开水焯一下，祛除苦味后，就会变得清香甜脆，此时跟腊肉同炒，芦笋的淡雅、腊肉的肥厚，荤素的完美结合，刚端上桌，就诱得姑娘们偷偷夹一筷子，绷着嘴巴一阵大嚼！

    野木耳炒肉丝，麻辣溜鳝段，葫芦切片跟红辣椒圈爆炒，再凉拌几样素菜，最后来一个金针银耳蛋汤，撒上小炸鱼，点缀着翠绿的小葱和香菜碎，酸香的汤汁惹的人口水直流！

    忙活了一下午，也收获了美味的食物，大家围坐在客厅里，看着电视、享受美食，享受着简单生活的其乐融融。(未完待续。)