159:凉面

炭炉快灭了，楚蘅一边往里面加碳，一边回答她。

    “这雨落下来，生意是好做，但是秋华姐，你别忘了，咱们大风王朝在立夏之后，晴天多，雨天少。”

    范秋华往脑仁上一拍：“是啊，这都连着晴了半个月，才下一回雨。”

    “一旦天晴，气温回升，美食斋的生意依旧不好做。”

    “这可咋办？”楚蘅不慌不忙往炭炉里加碳，一点都不着急，倒是范秋华看上去，无比着急。

    楚蘅挑眉起来，朝她莞尔一笑：“办法，我昨夜已经想到了，等响午吃饭的时候，我再告诉你跟娘。”

    响午，雨稍停，坐在柳氏美食斋大堂里吃饭聊天的客人这才散去。

    眼见客人散了，柳氏赶紧跑去后院烧午饭。

    “秋华姐，你看着点摊子，我去帮我娘烧饭。”

    “去吧，响午这会儿，没什么生意，我一人能够应付。”

    楚蘅知会了范秋华一声，这才去后院帮柳氏。

    想着九爷喜欢吃白菜猪肉馅儿的饺子，柳氏便揉面，今儿中午，准备吃煎饺。

    楚蘅走进后院，恰见她将鸡蛋打在面粉里，“娘，你这是想做饺子？”

    柳氏打完鸡蛋，又往面盆里倒水，一边和面，一边回答楚蘅：“今儿个，咱们吃煎饺，九爷喜欢吃这个。”

    楚蘅心里有些吃味，“娘，九爷还没成为咱们柳氏美食斋的人呢，你就这么为他考虑，等将来，他成了柳氏美食斋的人，我在你心里的地位，会不会一落千丈。”

    “谁说九爷不是咱们柳氏美食斋的人，你忘了，九爷可是娘的干儿子呢。”

    瞧楚蘅一脸吃味的表情，她笑了笑，补充一句：“蘅儿，你在娘心里的地位，谁也比不了。”

    若是没有楚蘅，当初卫湘君设计陷害她，楚廷豫选择相信那个女人的话，将她撵出相府时，她就已经一蹶不振了，哪里还有命活到今日，楚蘅对她而言，是唯一的亲人，也是精神支柱，所以楚蘅在她心中的地位，谁也比不了。

    “娘，我不过是与你说笑，你还当真了。”

    见柳氏眼中流露出痛苦，楚蘅赶紧将话题转移，“娘，这面团子揉好后，你切一半擀皮儿包饺子，给我留一半呗。”

    “蘅儿，你要面团做什么？”

    楚蘅这么打岔，柳氏眼中的痛苦之色果然消失了。

    “娘就揉了这么点面，切一半给你，可就不够擀皮儿包饺子了。”

    楚蘅道：“我要面团，自然是用来做吃的。”

    柳氏好奇起来：“做啥吃的，说给娘听听。”

    “凉面。”

    柳氏也算厨艺了得，但是凉面这种东西，却是第一次听闻：“蘅儿，你说的凉面可是面条的一种。”

    “没错。”

    昨儿晚上，楚蘅躺在铺上思考，忽然想到，夏天凉面，凉糕比较好卖，只是凉糕做起来稍微麻烦一些，只有等那陶家姐妹身上的毒疮彻底痊愈后，再试着做出来销售。

    “凉面与热面不同，凉面不用热汤，适合夏天吃，特别能勾起人的食欲。”

    少顷，柳氏将那面团揉得不再沾盆，才用菜刀将团成球的面团子一切为二，“蘅儿，拉面条是门技术活，你恐怕做不好，你来擀饺子皮儿，拉面条的活儿，娘来做。”

    楚蘅见柳氏拉过面条，这活儿，她倒是能做，只是面条拉得没有柳氏的均匀。

    “好的。”

    楚蘅应了一声，去拿擀饺子皮儿的棒子，一边擀着皮儿，一边看柳氏拉面。

    只见柳氏将那半只面团又揉了揉，然后用刀切做六只大小均匀的面剂子，再将面剂子揉成长条，双手抓着两端，稍微用力拉长，反复折叠之后，再继续拉长，反复拉甩。

    楚蘅看得眼花缭乱。

    不过一刻钟的时间，一堆长细均匀的面条摆在了砧板上。

    “娘，你这拉面的手艺真是越来越好了。”瞧着砧板上根根均匀的面条，楚蘅向柳氏递上赞赏的目光。

    柳氏去接她手里的擀面杖，“你不是要做凉面吗，把擀面杖给娘，娘包饺子。”

    楚蘅将擀面杖交给柳氏，往炒菜的锅里加了三瓢水，这才蹲去灶膛前，将火烧燃。

    水开之后，楚蘅将面条丢下锅，面条在沸水里翻滚，七分熟的时候，被楚蘅捞进一只木盆里。

    趁着木盆中的面条还未黏在一起，赶紧倒了五六勺熬过的熟菜籽油进盆里，再用竹筷快速搅拌，直到根根面条都沾了些菜籽油，冷却之后，才停下搅拌。

    冷却，并且沾过菜油的面条，便不会黏在一起了，楚蘅换小一些的撮箕装好，吊井中去冻着。

    柳氏瞧她忙了半天，总算停下来了。

    “蘅儿，那凉面就做好了？”

    “好了。”楚蘅走去帮她一起包饺子，“搁水井里冻一下，捞起来，配上香醋，酱油，盐，辣椒酱，青瓜丝，姜葱蒜，拌一拌就能吃了。”

    前儿个中午，柳氏去菜市场买菜，正好买了些青瓜，包完饺子后，楚蘅挑了几条水嫩的青瓜洗净，切成细丝儿备用，然后用菜油调了香辣酱。

    娘俩忙了半个多时辰，午饭才上桌。

    楚蘅拿托盘装了一盘煎饺，两碗没加香辣酱的凉面，走上二楼，送去陶家姐妹俩的房中。

    那陶家姐妹身子骨好些了，闲不住，楚蘅送吃食进去时，姐妹俩正在绣东西。

    “大丫，二丫，吃饭了。”

    楚蘅站在门口喊，姐妹俩才搁下手里的针线，陶大丫急忙走去为楚蘅开门。

    “服了老爷子的解毒清毒丸后，你们姐妹二人可觉得身子舒服些了？”楚蘅一边端着吃食进屋，一边随口询问着陶大丫。

    “老爷子的解毒清毒丸是好药，今日，我跟妹妹身上的毒疮已经见消了。”陶大丫想伸手去接楚蘅手上的托盘。

    “姑娘，您累了一上午了，还是我来吧。”

    楚蘅将托盘递给她，瞧了一眼她的脸色，再将目光移到陶二丫那边。

    刚服用老爷子的解毒清毒丸两日，这姐妹二人不仅脸色好看多了，脸上还见了一丝血色。

    “你们姐妹二人吃饭吧，一盘饺子，两碗凉面可够？”

    陶大丫递了一碗凉面给陶二丫，自己才去端了另一碗，姐妹二人尝过了一口，都觉得那凉面吃着清爽可口。

    “姑娘，这东西叫凉面？味道可真好。”

    陶二丫连吃了两口，十分有食欲。

    见她狼吞虎咽，陶大丫不由得急了，提醒着：“二丫，你慢点吃，又没人给你抢，小心咽着。”

    陶二丫将面吸进嘴里，咧嘴对着楚蘅笑：“让姑娘见笑，这凉面吃着清爽，我一时没忍住，吃相有些难看。”

    自从她生这毒疮后，便没什么食欲，嘴巴里一片苦涩，吃什么都是一个味道，唯独今日这凉面，她吃出了味道。

    “大丫说的对，你病未痊愈，脾胃尚虚，不宜狼吞虎咽。”

    楚蘅叮嘱了一句，转身出去，只见她转身时，嘴角浮着一丝笑容。

    病人的嘴巴是最挑剔的，今日这凉面能勾起陶二丫的食欲，自然更能勾起正常人的食欲，立夏之后，做凉面生意，应当没有问题。

    楚蘅到楼下时，老爷子已经回来了。

    这两日，老爷子中午回来吃饭，都是驾许冲和的马车，倒是不用再麻烦九爷去接。

    饭桌上，九爷跟老爷子面对面坐着，一老一少互瞪。

    范秋华取来碗筷，柳氏接过碗盛面，往老爷子跟九爷面前分别搁了一碗。

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