第46章 炸天妇罗vs鱼丸 （下）

    巴掌大的藤条小竹篮。

    最下面被刘师傅扑了一层烘烤、烘焙常用的油纸。这种纸吸油的效果非常好，能有效的把油吸到纸张里。

    而油纸上面，是一层沿海地区经常食用的海藻类植物，裙带菜……

    此时的刘师傅等人，正用筷子夹着金黄色酥皮鲜蔬天妇罗。正斜斜摆放在小竹篮内。

    一面是翡翠般翠绿的莴笋，一面是金黄色的薄薄面糊包浆，其中隐约可见其他碎末的配料。不仅没有让人看了单调的感觉，更是诱人食欲。

    此时，小野君正把锅内的油温控制在非常低的一个温度上。

    不同于刚才刘师傅炸的素菜天妇罗。此时小野君的春雨炸天妇罗。基围虾四周沾满了面糊！但也仅仅是很薄的一层。

    天妇罗的海鲜类和素菜类天妇罗的制作上有个一个特点。

    那就是海鲜挂面糊会薄薄的挂满。而素菜大多只挂半糊。这样制作出来的天妇罗，可以看见包裹的食材！菜叶类的一面有糊，一面没糊。给人一种奇特的美食体验！

    “哗啦……”

    小野君把脱落在油锅里的各种碎食材用细细的笊篱捞了出来。随后用手背轻轻放在油锅上方感受了一下温度。

    微微点头，心中估量着油温依旧保持在一百五十度以后。这才把挂好糊糊的基围虾下入了油锅。

    “刘桑，给评委酌配的料汁准备的如何了？”小野君一回头，冲着厨师长点头问道。

    “已经准备好了。海米汁和松鱼干汁搭配在一起。按照你说的我弄了一些冰镇白萝卜粒在里面。就等你的基围虾天妇罗了！”刘师傅冲着小野君朗声回应道。

    “多谢刘桑！”小野君回应一句，扭头看着自己身后已经摆好的半成品。

    暗绿色的裙带菜，藤条小竹篮，一面金黄，一面翠绿的蔬菜天妇罗……

    “马上好！”小野君朗声朗声回应一句，随即又一丝不苟的盯着锅里的天妇罗不紧不慢的炸了起来。

    天妇罗虽经油炸，但海鲜和蔬菜吃在嘴里给人的感觉不油不腻，外酥里嫩。既保持了食材原有风味，又别有一番滋味在心头。因此也就成为了佐酒下饭的好菜！精工细作之余受到了美食家们的普遍喜爱！

    “侍者！侍者呢！准备上菜了！”刘师傅用筷子把基围虾天妇罗往藤条小竹篮里一摆，提着嗓子喊了一句。目光盯着天妇罗衣，也就是那层用春雨炸制作出来的面糊糊，刘师傅轻轻吸口气嘀咕道：“胜败就看你了！”

    米荼坐在评委席里，不知不觉咬起了自己手指甲。忧心忡忡的模样让人看了人见人怜。

    慕凝墨发现了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌哒哒的表情，慕凝墨似乎觉得自己整个人都不好了。

    “你没事吧？”慕凝雪冲米荼问了一句。

    “没事，我就是觉得和会所的天妇罗，好像胜面儿特别特别大！李更新……哎！妈呀！李更新弄的那个也太不给力了！”米荼说完话，忧心的微微摇头。

    慕凝墨在旁边有些不好意思的在二女之间搭腔说道：“李更新这个也许只是外观差了点呢?说不定还有什么神奇变化也说... -->>
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