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九百三十六章 魔法少男的料理指南

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    “其实做菜并没有队长你想象的那么难,”

    带着终于肯从被窝里钻出来的方然,走进厨房,苟彧看着他笑了一下的开口:

    “厨艺本身只是处理材料、通过固定的条件方法做出食物的过程而已,这并不困难。”

    嵌入式冰箱、烤箱、微波炉,炉台下杀菌消毒一体的洗碗机,与黑色电器相对的白色壁橱,明明是二层小屋却靠高度的空间利用(不计成本),

    硬生生装修出一种欧式豪宅风的大厨房,光是想象在这里做好吃的就会让人心情变好,

    这也是唐冰一直吐槽这装修比房子贵吧的原因。

    “哦哦哦哦!”

    拿着小本本,跟在苟彧身后不明觉厉的点头,

    方然看着他开始给自己展开从零开始的萌新做菜教学。

    “首先是材料准备,蔬菜的方法是洗净切好,肉类基本也是一样,只不过根据菜品类型不同,”

    “可能会需要焯水、腌制或者勾芡等不同的准备步骤。”

    打开白色柜门后的隐藏冰箱,苟彧指着里面各种各样被塞得满满的食材,开始一点点的说明这些准备步骤的具体做法,

    看着他拿出各种厨具,给自己简单示意洗菜切菜、肉类处理的方法过程,

    方然一脸‘噢噢噢’的新奇惊叹,

    像是从导师那里点亮了基础技能。

    “然后就是火候,大火是拧到外圈起火,火焰蓝白会稍微探出锅底;小火是内圈起火,火焰蓝色微橘,”

    “中火则是介于二者之间。”

    来到纤尘不染的黑色炉台之前,苟彧把锅抬起,依次拧着煤气开关,介绍着烹饪中火候的不同,

    之所以连这种常识都要说,那则是因为苟彧知道,

    假如自己要是不说清楚,只会用个电磁炉的方然,必然到时候就是凭感觉瞎几把拧...

    “油的作用主要是润滑,防止粘锅,它的沸点比水要高,能更快的给食材加热,还有作为酯类,”

    “能给人体提供热量和必要的脂肪酸。”

    “哦!?”

    从刚才起就顶着脑袋上一只也在好奇的啦喵,方然听着这种知识顿时感觉如同拨云见日、茅塞顿开,

    他之前一直以为,

    做菜放油,天经地义。

    “盐的作用是提供咸味,糖是甜味、味精是鲜味,葱姜蒜都是为了爆香,”

    “八角,茴香,花椒,胡椒...所有这些天然香料也是提供各自不同的香味。”

    说完了材料准备和实验环境搭建,苟彧打开上方的壁橱,指着瓶瓶罐罐收纳整齐的调味料,开始给方然讲起,

    做菜时最基本也是最常用的溶质和溶液。

    “加入酱油是一般都是为了调色、增鲜,还有它也可以提供一定的咸味,老抽和生抽则分别是它色泽强弱的两种类型,口味略有不同。”

    “料酒是在有肉类存在时,去除鱼、肉类的腥膻味,”

    “醋也是相似的效果,只不过它的特性更多,除了取出腥膻,还可以减辣、添香、引甜、催熟...”

    方然全程都是一幅恍然大悟状,

    在手上的小本本上不停得记着,这些调味料各自的效果和功能,并且得知了生抽、酱油、老抽,

    原来是属于一类的宝贵知识...

    “清楚了这些材料的基本用途,之后就可以尝试做菜了,我从最简单的‘炒菜’开始教队长你吧,”

    “基本的顺序是准备材料-起锅-放油-加入适量的....”

    就这样,

    在小屋里其他人都有事没回来的这个下午,

    方然跟着苟彧在厨房里,激活了自己厨艺烹饪的技能树。

    “噢,原来做菜就是这么做的么,很简单嘛。”

    最后,在拿着记满了知识点的小本本,方然摩挲着下巴点头发出了感想,

    发现了做菜并没有自己想象的辣么神秘。

    “那队长你要不要现在尝试自己做道想吃的菜?”

    总算摆脱了队长废人化的走向,苟彧心里轻松了一口气的笑着回应。

    “哼哼哼,小或!一会吃到我让人感动到流泪的美味佳肴,可不要怨我青出于蓝而胜于蓝!”

    方·超级自信·然,摆出了一个邪魅帅气的姿势。

    “(≧?≦*)?啦喵!”

    他头顶上可能根本不明白究竟怎么回事的F-233,也总而言之发出了很精神的叫声。

    “那我就不打扰了,队长你加油。”

    作为老师传道授业的职责结束,苟彧把厨房留给方然,稍微看了一眼他琢磨做什么的身影,

    然后露出安心的轻笑回到了客厅。

    而看着一应俱全的厨具电器,基本全有的冰箱存货,顶着脑袋上一蹦一蹦总之就是非常开心的‘宠物猫’,

    方然站在装修高档的厨房之中,看着面前的炉台,撸起袖子准备动手!

    什么?

    你问他要做什么?

    哼,作为出道作的第一道菜,那还需要问么,

    那当然是宝宝最喜欢的红烧排骨(震声)!

    “首先是准备材料,我看看菜谱...”

    谨记着苟彧的步骤指导,方然一边掏出小诺家上网找菜谱,... -->>
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