733.乡情

了。

    四叔嘿嘿笑道：“你小子就这么馋呀？一小口一小口的吸，含在嘴里吐出来，别咽下去，跟我学。”

    他捏着雪茄徐徐的吸了一口，结果随即也咳了起来。

    屋子里顿时响起了愉快的笑声，氛围突然变得轻松起来。

    四叔讪讪道：“这雪茄什么牌子？太够劲了。”

    杨叔宝去帮老爹下厨房。

    杨正年正在切肉，他看了一眼后说道：“靠，这是你从哪里买的猪？怎么这么多肥肉？这能吃吗？坑人。”

    他这话一出口，杨老爹便吼了一句：“你现在怎么出口成脏呢？研究生读狗肚子里了？”

    杨叔宝尴尬：“我是情急之下嘛。”

    杨正年白了他一眼道：“不懂别乱说，这可是好猪肉，毛猪一斤就要二十五，全是散养一年才出栏的土猪，可不是几个月就出栏的速生猪，这肥肉膘好吃的很，你小子不懂。”

    杨叔宝好奇：“是吗？肥肉有什么好吃的？”

    杨正年把菜刀拍在他跟前道：“跟你说不通，你老老实实切酸菜吧。”

    杨叔宝天天在家做饭，刀功早就练出来了，他抓了一棵酸菜在案板上，快刀咔咔咔的切了下去，一块块酸菜匀称的落下。

    旁边大灶台上摆着好几口锅，其中一口锅子里炖了大骨头，这是刚才就炖上的，这会骨头汤早沸腾了，一股白色热气从锅盖四周冒出来，带着浓郁的肉香。

    杨叔宝抽了抽鼻子感叹：“这猪肉味道还真不错。”

    杨正年惊异的看着他道：“不错？只是不错？咱东北就再找不到比这更好的猪肉！”

    杨叔宝笑而不语，老爹属实是个弟弟，这不坐井观天了吗？

    而且他的评价已经很给这猪肉面子了，他的保护区里的猪肉才叫个优秀呢，刚才他之所以看不上这头猪的肉，就是因为见多了保护区里用生命泉养大的猪肉，普通的土猪肉入不了他的法眼。

    他切好酸菜后提开锅盖看了看，下面全是大骨头，雪白的骨头棒子上还有厚实的肉块，沸腾的骨头汤变成了白色，表面有一层油珠子，随着沸水翻腾还有八角、桂皮这些大料在飘荡。

    屋子里挂着提前灌好的血肠，杨正年拿走酸菜跟冻豆腐混入一个小锅子里炖了起来，等到开锅又放了血肠。

    肉块过水去浮沫，然后又混合了料包一起煮，这是要做白肉吃的。

    锅里的白肉带着肥肉，另外一些肥肉被他切了下来放入锅子里炼油。

    随着油烟冒起，更浓郁的油香味开始四处飘。

    大光出来上厕所，一冒头便喊道：“哟，姨夫，这味是真香呀。”

    杨正年满脸红光的笑道：“待会还有更香的，赶紧去通通肠子，待会给我可了劲的造！”

    杀猪菜是店里的招牌菜，他做了几十年早就了如指掌。

    大锅里的大骨头早熟了，杨叔宝捞出来开始做拆骨肉。

    杨正年说道：“今晚咱吃杀猪菜，明天空空肠，后天我带你去挑一只羊，咱再整个全羊尝尝怎么样？”

    杨叔宝笑，回了老家就这点好，吃饭不愁。