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第171章 冷盘的讲究(2/5)

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他说:“壮壮爸爸,你尝了若若爸爸的菜,你就会知道,那真的是美味。”

    至于陈瑶霏的爷爷奶奶自然是和庄道忠、苏锦荣、卢翠玲,这么几位老人在一起聊着。

    得知庄道忠的身份,陈瑶霏奶奶有些惊讶说:“原来您是庄家菜馆的那位啊,真的是失敬失敬呢,我年轻的时候跟父母吃过一次庄家菜。”

    这一段过往回忆,也是让大家对庄道忠和他背后庄家菜馆有了进一步了解。

    杨志毅听了暗暗咂舌,低声对妻子说:“真是没想到,京城那么有名私房菜老馆子的当家人,竟然是苏记师叔,而且当年只是苏记掌勺人助手。”

    李菲儿低声回应丈夫:“苏记当年的掌勺人,确实很厉害的,我最近为了做老街的节目,也是查阅了不少资料,据说苏记有两代厨子参与过国宴呢。”

    坐在杨志毅另一边张壮壮爸爸听到了,也忍不住是凑过来说:“这么厉害吗?”

    恰在此时,林瑞峰端着托盘出来,将两道冷盘上菜。

    “来喽,水晶肴肉,凉拌三丝。”

    看到林瑞峰来上菜,苏若曦也是走过来,帮忙把两道菜给对称进行摆放。

    水晶肴肉放在餐桌上手,凉拌三丝相对放在了下手这边。

    两道菜上来后,自然所有人目光首先被晶莹剔透,嫣红靓丽,状若水晶般的水晶肴肉吸引住了。

    杨志毅和张壮壮爸爸几乎异口同声说:“真是漂亮。”

    李菲儿自然是拿出手机来,要把这么漂亮的水晶肴肉给拍下来。

    庄道忠等李菲儿拍好了,笑呵呵地说:“好啦,上菜了,我们就尝尝吧,孩子们可都已经等不及啦,这不是什么正式宴席,不用拘谨。”

    一边说,庄道忠一边已经给孩子们夹去了水晶肴肉。

    四个孩子一人一片,自然也都是乖巧地跟太爷爷说了声谢谢。

    庄道忠倒是没有去吃水晶肴肉,反倒是等另一道凉拌三丝转过来后,先是夹了一筷子凉拌三丝尝一尝。

    一口下去,庄道忠立刻品味出了这道菜的别具一格。

    大煮干丝方式的干丝,搭配上了鸡丝和黄瓜丝,吃到嘴里非常的利落爽口。

    尤其是其中的调味,微微的酸甜口,吃起来也是非常开胃,不会有那种浓重枪口的感觉,反倒是会让人开始期待后面的菜肴。

    就是这么一道看似简单的凉拌菜,已经是让庄道忠瞬间就吃出了冯一帆的格调。

    这是一位真正能够担当,那种独立私宴大厨才有的手笔。

    庄道忠放下筷子,让其他人继续去品味,自己则低声对苏锦荣说:“锦荣,你这女婿不得了,是个有大手笔的人。”

    苏锦荣也被女儿喂了一口,自然也吃出了凉拌三丝的独到之处。

    听到师叔的夸奖,苏锦荣微笑点了点头。

    而在两道凉菜上去,后厨里冯一帆也在忙碌着,接下来是两道清炒的素菜,并且要在两道清炒素菜中,穿插上清炒河虾,以及之后一道浓口荤菜。

    而冯一帆为了上菜的节奏,首先在准备的便是浓口荤菜,松子红酥鸡。
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