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第851章 热心女孩们,面条的讲究

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汁伊府面。

    看似非常平平无奇的一碗面条。

    在镜头下,庄道忠和苏锦荣开始述说起这碗面。

    “这碗面看似普通,可实际上这一碗面从和面开始便与众不同,而且这一碗面,可以说是如今方便面的祖师爷了。”

    接下来便是关于这鸡汁伊府面和方便面的一些渊源解说。

    李菲儿倒不是第一次听,可是省台来的人还真都是第一次听,一个个都是听得惊讶不已。

    “原来,原来这边是方便面的原型吗?”

    “还真的好厉害啊,这一碗面,居然背后有这么一段历史。”

    “果然,我们的美食有着很深的文化内涵在。”

    苏锦荣随后说了鸡汁伊府面的制作过程。

    “和面的时候除了要用鸡蛋和面之外,还需要加入头道鸡汤,这样才能够保证面条具有鸡汤的鲜味,而这个配比,可以说是我们苏记的秘密,所以不能够告诉你们。”

    庄道忠笑着说:“哈哈哈,或许你们会觉得有些夸张,所以你们需要尝一尝,来吧,尝尝这一碗,面比汤鲜的鸡汁伊府面。”

    接着,大家也都是开始品尝起来。

    真的吃到嘴里后,当开始咀嚼看似平平无奇面条时,很快便感觉到不一样的味道。

    面条经过了油炸过后,确实有着很像是方便面的感觉。

    但是咀嚼品尝的时候,会觉得面条是有味道的,仔细去品尝后,会感觉劲道的面条,真的是会比汤还要鲜美。

    那种鲜很独特,咀嚼过程中,甚至会觉得不是在吃面条。

    第一次来苏记的人,之前也只是听说,苏记的面条是一绝。

    今天真的吃到了,才算是真正明白,这苏记的面条果然是一绝。

    几个人吃的完全停不下来了。

    转眼之间,省台的一行人“吸溜吸溜”,把自己的一碗面吃掉,吃完了过后还有那么一点意犹未尽的感觉。

    看到大家吃完面条,冯若若问:“叔叔阿姨,你们觉得好吃吗?”

    摄影师首先开口说:“好吃,真的很好吃。”

    杨小溪说:“当然好吃啦,因为这些是冯爸爸做的呢。”

    陈瑶霏说:“对,冯爸爸做的都好吃。”

    三个小女孩的话,让李菲儿有些无奈说:“你们三个好好吃饭,你们这样一直自卖自夸的,不是让人家叔叔阿姨,没办法很客观的评价你们冯爸爸的手艺啦?”

    杨小溪奇怪问:“妈妈,为什么要客观呢?客观是什么?”

    李菲儿无奈又给小女孩们解释了一下。

    结果解释过后,杨小溪理直气壮说:“那冯爸爸做的就是好吃嘛,很客观啦。”

    冯若若和陈瑶霏也一起喊着:“对对,很客观。”

    李菲儿也是彻底无奈,真是被三个小女孩弄得哭笑不得。

    最后,省台过来的人也都乐呵呵笑起来。

    “菲儿姐,你不用说那么多,其实三个小宝贝说的没错,冯大厨的手艺真是没的说。”

    “对,这一碗看似很朴实无华的面条,但是吃起来就真的不一样。”

    “唉,感觉我以前连一碗面条都没有好好的吃明白啊。”

    “对啊,一碗面条都有这么多的讲究。”

    这个时候,庄道忠说:“实际上啊,我们自己的菜品,都是非常有讲究,光是这面条,你们可能并不知道,我们国内有着很多很多种不一样的面条。”

    苏锦荣说:“不错,最常见的挂面,然后家常的手擀面,而这其中北方的手擀面和南方的又会有所不同。”

    两位老爷子也是再次开讲起来,讲述了各种不同种类的面条。

    真的也是让包括李菲儿在内的众人听得是大开眼界。

    甚至两位老爷子还提到了一种,中间呈现出空心的挂面。

    庄道忠说:“如果你们见识过那种空心的挂面,你们就会明白,通心粉在它的面前,那简直就是不值一提的。”

    苏锦荣也说:“确实,空心挂面真的是很不一样。”

    接着两位老爷子也是说了一下空心挂面。

    空心挂面非常的耐煮,并且煮了之后爽滑有嚼劲,再加上挂面中间是空心,很容易把各种味道吸入其中,因此吃起来真的是风味独特。

    而在两位老爷子说之前,在场的众人可以说都没有吃过,甚至没有听说过,国内竟然有和通心粉一样空心的挂面存在。

    庄道忠笑着说:“哈哈哈,你们没有听说过也不奇怪,因为那种挂面在市面上确实不常见,真的要吃的话,还是要去那个面条的出产地,才能吃到最正宗的。”

    正聊着天,冯一帆亲自送上来了另一批的面条来。

    看着又上来的一些面条,尤其是各种搭配的浇头,省台的一行人赶紧进行拍摄。

    冯一帆看了看岳父和师叔公,笑了笑说:“爸,您和师叔公在说空心挂面啊?是在说那个张家山的吧?对了,还有山阳那边的空心挂面,也是一绝呢。”

    听到冯一帆说,庄道忠立刻问:“哦?一帆你也知道啊?你居然还知道山阳的空心挂面。”

    冯一帆点头:“知道,其实我之前在国内参加一些比赛的时候,曾经都接触过这些,只是都没有能够实地去看一看,品尝一下人家的那份手艺呢。”

    庄道忠笑着说:“哈哈哈,那如果有机会,你一定要去尝一尝。”

    冯一帆点头:“那是自然的,有机会要去尝尝的。”

    冯若若听爸爸说到这里,马上举起小手说:“爸爸,你要带若若一起去呀。”

    冯一帆微笑回应女儿:“好,到时候爸爸一定带上若若。”

    杨小溪和陈瑶霏自然是一起说:“冯爸爸,我们也要一起去。”

    冯一帆又笑着说:“行,都带上,把你们都带着。”

    苏锦荣此时看到省台的几个人,都在看着浇头和面条分开的几份,似乎是有一些好奇。

    他笑着解释说:“你们一定奇怪吧?为什么这些面条的浇头要单独放在一边呢?

    实际上呢,这个叫做过桥,而之所以这样呢,主要是因为过去来吃面的人呢,很多习惯于吃面之前喝点小酒,因为手头紧呢,往往不好再另外点菜,于是便把这面条的浇头单独出来,先用来喝酒。”

    听着苏锦荣的解释,让大家仿佛能看到一副普通人生活景象。
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