听果郡王仿佛自言自语的说道:“我倒是很爱吃鳝鱼,可是今天的题目是跃龙门,你小子弄鳝鱼……这龙门怎么跃?喂……李小仙,你看什么呢?”
果郡王本来想好心提听一下李小仙,可话说完之后发现李小仙的眼神竟然直勾勾的盯着自己身侧瞅着,果郡王好奇的回头瞅了一眼,一时间也来了兴趣道:“哎呦,岳察这个更有意思啊!”
说话间,果郡王转身朝着岳察那边走了过去。
岳察的松茸鱼露汤汁熬制的很浓稠不说,奶白色的浓汤里竟然还掺杂了香菇、青豆、肉粒。
此刻岳察正用手勺,把熬制好的浓稠汤汁往鱼嘴里灌。
“这是想用热汤从里面灌进去,用烫的方法把鱼烫熟吗?”同智云疑惑的嘀咕了一句。
李小仙微微摇头说道:“一看就不是。鲤鱼跃龙门他这么搞,难道是想做灌汤吗?”
有一道灌汤黄鱼,那可是李小仙从小就印象深刻的“名菜”!这名菜不是因为多少吃,而是因为李小仙看电影的时候,在电影里看到过。
小时候李小仙看定影的时候也就是看个热闹,对那条灌汤黄鱼并没什么特别的感觉,长大了……李小仙才觉得灌汤黄鱼这道菜真的是绝美。
其实,李小仙自己或许都没发现,很多人都是借着一部影片知道了灌汤黄鱼这道菜,绝大多数人也都为电影中一帧帧绝美的画面而倾倒,从而引发了了解它的兴趣。
只是李小仙并不知道,灌汤黄鱼是清代满汉全席中的头牌大菜,因此选材上乘,做工繁琐,即使是在现在的帝都里,能吃到它的地方也寥几。因为难以接触,才让大家觉得这道菜仿佛高高在上。
“灌汤?!”同智云听了李小仙的话之后,一拍脑门满脸输定了的表情说道:“真没想到,岳察竟然结合灌汤黄鱼做跃龙门,师傅……”
李小仙瞅了瞅同智云,皱眉道:“你这表情很不吉利知道不?”
同智云一捋脸,强挤出一抹笑容说道:“对对,不能说丧气话,明明灌汤应该是做大黄鱼才对,他竟然用了鲤鱼,摆明了自己掉价嘛!一条大黄鱼价值可等同于一架寻常的马车了,一道菜吃去一驾马车,也只有皇家和重臣能吃得起。现在弄条鲤鱼,圣上肯定心里不痛快……”
“一条鱼,一辆马车?”李小仙愣了一下,同智云一脸茫然的也瞅了瞅李小仙,二人交换了一个眼神,仿佛都觉得有些不可思议。
“不对啊!”同智云目光落在岳察那边,忽然有些茫然的说道:“灌汤黄鱼的腹中可不是只放些青豆和香菇肉粒,他这么做……明显不对啊!”
李小仙只见岳察突然冲身旁的帮厨呵斥一句:“火烧的再旺一些,油温还差点。”
看着一锅热油,李小仙也有些好奇但还是冲着身旁的同智云说道:“不要看别人了,赶紧擀面条!”
“滋啦……”岳察用手中的白毛巾,裹住鱼头。鱼身子则下到了油锅里快速翻炸起来。