第二百七十七章 落脚面

    风干冷的厉害，凉意透骨，雪到是不怎么下了。

    顾湘看着官道上成群结伙的行人，再看看热热闹闹的小摊贩，又回头看看自家车上剩下的那点食材。

    此时道边摆着小炉子，上面有汤。

    几个小帮厨手脚麻利地搭出了案板，摆好道具和一应调料盒子，又忙忙活活地把剩下的肉菜都取出来洗刷干净。

    那边老狗和亲兵们都猜，顾湘要开始抻面了，事实上她一点都不着急，先把面和好饧上，现在要做的，是卤儿。

    要说要把面做得好吃，第一肯定要汤头好，第二便是卤儿要好，若这两样味道不佳，那面做得再精细，再费功夫，也是无济于事。

    “咦，这冬笋竟然还有？”

    顾湘有些意外。

    前几日她也不知怎么的，忽然想起来，在勇毅军时，李长随最爱吃笋，清炒他喜欢，炖汤他也爱，有一回自己带着老狗去乡亲家买了好些笋干，回去腌了几坛，试吃的时候正好李长随在，他一顿饭就着这笋干，愣是吃了五碗粥十一个炊饼。

    连顾湘都给吓得不敢再给他笋干了，以后但凡李长随来，只上一小碟笋干。

    现在李长随身在敌营，生死不知的，顾湘想起来，心下意动便问了小管家秋丽一句，问她食材里头有没有新鲜的冬笋。

    笋干有笋干的好味道。

    可新鲜的冬笋那股子鲜嫩，却是别的时节吃不到的好滋味。

    秋丽带着樱桃翻了半天单子，一颗笋子都没剩下，只能是徒呼奈何了。

    路上到路过了些竹林，品质好的冬笋却是一样没瞧见。

    此时已经半处理过的，白白胖胖圆圆滚滚的冬笋便躺在竹篓里头，十几篓子冒尖的冬笋，光泽竟如白玉一般，顾湘都有点儿不舍得掐了它们嫩嫩的小笋尖。

    顾湘深吸了一口气，满口笋香，她沉默半晌，终于还是下了手。

    笋尖切成薄片，拿盐水焯一会儿，顺手切好了蒜，又抓了一把拇指粗细的小虾，摔在案板上直接剥皮去除虾线整个拍碎，铁锅上灶，顾湘豪迈地把蒜和虾一起入锅爆炒。

    翻滚间虾肉碎在浓烈的火苗里染上粉嫩的红色，几乎刹那间香气就爆开，若刚刚那高汤的香味是素雅的兰，此时爆出来的香，就如牡丹般富丽堂皇！

    左近路过的行人瞬间觉得这腿脚它自己长了心思，根本不受控制，一溜烟地朝着顾湘走过来。

    “小娘子，您这是汤头面？怎么卖的？”

    “汤头面，插肉面，臊子面，拌面，素的一碗十文，半荤半素的一碗七文，荤的一碗六文。”

    素的竟比荤的还要贵些。

    过路的行人商旅，居然也不觉得稀奇，此时腊月刚过，春日未至，汴京城的绿叶菜如今是贵到了寻常百姓连味都不敢闻的地步，外头卖菜面，自然贵些。

    顾湘挑了一大块儿半肥半瘦的猪肉，切成薄如蝉翼的大片，直接入锅炸到焦黄，肉片捞出来，油渣也收起来调味。

    滚滚的浓香四散，行人霎时间口水横流，顾湘算了算时间，这些准备好，面也饧了有一刻钟以上。

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