被妻子按着低下头,冯一帆美滋滋开始干活。
差不多将鱼给煎好了,加入水调配好了红烧汁红烧后,冯一帆又开始给买回来的河虾脱壳。
河虾个头很小,但冯一帆手上的动作却异常的麻利。
已经洗好了菜的苏若曦抬起头看过去,就看到丈夫将一只只个头较大的虾按在案板上,然后用手轻轻一划,在虾背上开一刀口子后,随后便轻松将虾仁用刀尖挑出来。
整个动作真可谓是非常的麻利,关键如果站在旁边去看的话,会发现整个过程非常富有美感。
刀尖挑出来的虾仁,会被冯一帆放进旁边装有清水盆中。
冯一帆就是这样一只一只剥去,很快把个头大的河虾都给剥出来。
看看旁边的盆子里,倒也是剥出了不少虾仁来。
接着冯一帆对虾仁进行了一番淘洗,然后全部从水里捞出来,放在准备好的干净毛巾上,将所有虾仁都给吸干水。
吸干了虾仁上的水,接着冯一帆将虾仁放在案板上,然后用刀身一拍。
一颗一颗虾仁被拍成虾泥,他又用刀剁了剁,让虾泥更加细腻一些。
剁好了虾泥,给放在之前漂洗虾仁盆子里。
接下来又是选取了一些猪肥膘,也是给剁成了肉泥,放在虾泥盆子里一边。
这两样准备好,接着冯一帆又将准备好的胡萝卜、香菇、西芹、洋葱切丁,再把新鲜的豌豆给稍稍焯水一下。
一切辅料都准备齐全后,冯一帆接下来便开始进行搅打馅料。
首先是在虾泥和猪肥膘泥里,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清进行一番搅打上劲。
接下来再把所有的配菜倒入打好虾泥中,进行一番搅拌均匀。
之后冯一帆一手挤出丸子,另一只手用沾了油的勺子挖下,放进旁边低温油锅里进行一番沁炸。
慢慢用小火将虾丸给定型,当虾丸全部都下锅之后,再慢慢升高温度将虾丸炸熟。
炸熟的虾丸被捞出来,虾球的表面上可以清楚五颜六色的配色,真的是非常漂亮。
苏若曦站在一旁看着丈夫做着这些,看到成型的虾球,嗅着诱人的味道,还真的是忍不住咽起了口水。
刚咽下去口水,丈夫捏起一颗虾球递到了她的嘴边。
苏若曦倒也一点不客气,张口在丈夫递到嘴边的虾球上咬下一口。
几乎是在这一口咬下去瞬间,身后响起了冯若若的声音:“呀,爸爸妈妈,你们为什么在偷吃?”
听到身后的呼喊声,把苏若曦给吓了一跳,冯一帆也是吓了一跳。
苏若曦嘴里咬下的虾球差点跌落,冯一帆手上被咬了一口的虾球也差点掉落。
夫妻俩稍稍有那么一点点慌乱,接着便赶紧收拾了一番。
冯若若大摇大摆走进来,像是个小大人一样,一脸认真看着爸爸妈妈:“不可以偷吃呀,爸爸妈妈我们都还没有吃饭呢,你们就先偷吃,这样不对呀。”
面对女儿的一番训斥,苏若曦也是慢慢将嘴里虾球咀嚼咽掉。
然后她面带微笑对女儿说:“若若什么时候回来的呀?爷爷奶奶和姥爷呢?怎么你回来了也没有动静?为什么没有叫爸爸妈妈一声?”
冯若若看着妈妈,小嘴撅起来说:“我是先跑回来的呀,爷爷奶奶和姥爷在后面,而且我进门的时候已经喊啦,妈妈和爸爸都没有听到,你们两个就是在想着偷吃,都不知道若若回来啦。”
被女儿这番话给说的,苏若曦已经不知道该怎么去回应女儿。
此时,冯一帆果断站出来,挑选了一颗虾球伸到女儿面前。
“若若你看看,这个虾球上面,是不是有好多不同的颜色啊?”
冯若若一下子被爸爸手上虾球吸引住,虾球本身是白白嫩嫩,但是虾球表面确实沾着各种颜色,看上去还真的是非常漂亮。
“呀,爸爸,这个上面怎么是这样?”
冯一帆微笑对女儿说:“这个虾球呢,叫做《宝石虾球》,是不是好像是一颗宝石一样呢?”
冯若若打量着爸爸手上的虾球,愣了一下说:“爸爸,宝石是什么样子呀?”
被女儿给这么一问,把冯一帆瞬间给问得有点懵。
而站在旁边苏若曦则是忍不住笑起来。
“哈哈哈,你给女儿介绍了半天,结果女儿不知道宝石是什么样子的,你看看你丢不丢人啊?若若,你看爸爸都不给你解释清楚,是不是笨笨的?”
冯若若见到妈妈笑起来,听到妈妈的话觉得好像妈妈说得对。
“嘻嘻嘻,爸爸确实有点笨笨啦,都没有告诉若若什么是宝石呀。”
冯一帆被母女俩这么一笑,倒也没有丝毫的不快。反倒是看到母女俩已经忘记偷吃的事情,他脸上也是浮现出笑容来。
接下来,冯一帆没有去解释宝石,而是将虾球递给女儿。
“来,尝尝看,看看爸爸的这个宝石虾球味道好不好。”
冯若若其实早就嗅到了香味,也早就想要尝一尝爸爸这个虾球的味道,现在看到爸爸这样说,小姑娘也没有客气,张嘴就咬下了一口。
虾球的表皮是非常酥脆,但是里面却非常的松软。
这么一口虾球吃下去,让冯若若小脸上逐渐浮现出笑容来。
吃下第一口过后,女儿对爸爸说:“好吃呀。”
冯一帆接着递给女儿说:“好吃吧,来,继续吃,这颗虾球就是若若的了,若若把它全部吃下去吧。”
因为女儿没有洗手,冯一帆就一直举着,喂着女儿把这颗虾球给吃掉。
而在女儿吃的同时,冯一帆也是之前妻子吃的半颗,也悄悄递给了妻子吃。
就这样,母女俩都在爸爸亲手喂之下,吃下爸爸新鲜烹炸的虾球。
这虾球外部酥脆,里面紧致软嫩又不失弹性,最关键是加入了猪肥膘的情况下,让虾球有了油脂口感,再搭配上拌在其中蔬菜辅料,这颗虾球吃着可真是美味。
喂妻子和女儿吃了后,冯一帆让妻子带女儿先出去,他自己则是在厨房里抓紧把剩下的菜做出来。
当外面客人陆续到来时,冯一帆菜也已经基本都完成了。